Es uno de los quesos frescos más populares de México, de un gusto sumamente suave y fresco, su pasta es muy tierna y de color blanco brillante. Debido a su sabor y características es un queso insustituible.

Por su alto contenido de humedad tiende a liberar suero con facilidad, indicativo de su frescura y el uso de ingredientes naturales.

La variante de Queso Panela Navarro Bajo en Grasa proporciona todo el sabor de este delicioso producto con el beneficio de aportar menos calorías en cada porción por su reducción directa en el contenido de grasa de la leche.