INGREDIENTES

250 grs harina

2 tzas leche

50 grs mantequilla

10 grs azúcar refinada

5 grs sal

3 huevos

Mantequilla al gusto

300 grs Queso Manchego

8 cdas mermelada de zarzamora

8 fresas

PREPARACIÓN

1.Poner en la licuadora todos los ingredientes de la masa. Licuar hasta tener una masa de consistencia homogénea.Reservar en refrigeración

2.Lavar y desinfectar las fresas, rebanar en laminas delgadas. Reservar

3.Cortar el Queso Manchego en láminas delgadas. Reservar

4.En una sartén poner a calentar suficiente mantequilla. Con un cucharón, tomar una medida de masa y dejar que se extienda en el sartén. Dejar cocer por un lado y cuando se pueda despegar, dar la vuelta para que se termine de cocer.Cubrir, con la ayuda de una cuchara, de mermelada de zarzamora toda una cara de la crepa.

5.Acomodar de manera uniforme la fresa y el Queso Manchego. Cerrar en forma de triángulo y dejar un poco al fuego para que funda el Queso Manchego.

6.Servir con un poco de mermelada por encima, cubriendo un poco.

TIP: Se puede sustituir la mermelada de zarzamora por otra de su preferencia.