INGREDIENTES

300 gr de Queso Panela

150 gr de Queso Manchego

1 tza de crema

4 manzanas verdes

1/2 tza de piña fresca pelada

8 cerezas en almí­bar

15 gr de nueces en mitades

1 cda de almí­bar de las cerezas

1 cda de jugo de limón

PROCESO

1.Picar en cubos medianos la piña, la manzana y los quesos. Reservar por separado.

2.Poner un poco de jugo de limón a la manzana para evitar la oxidación.

3.Trocear la nuez. Reservar.

4.Estilar las cerezas y retirar el tallo. Picar por mitad. Reservar.

5.En un recipiente, mezclar la crema y el almí­bar de las cerezas. Reservar.

6.En un bowl revolver todos los ingredientes secos, mezclar con cuidado de no romper.

7.Bañar la ensalada con la crema y refrigerar antes de servir.

TIP: Se puede utilizar crema baja en grasa para tener una ensalada con menor contenido calórico.