INGREDIENTES

200g de Queso Mozzarella NAVARRO

2 pechugas de pollo cortadas en filetes

8 rebanadas de jamón york

Pan rallado, el necesario

Harina, la necesaria

2 huevos revueltos

Aceite, necesario para freí­r

Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

1.Salpimentar las pechugas de pollo.

2. En una charola, acomodar los filetes de pollo y rellenar con el Queso Mozzarella NAVARRO; y sobre el queso, poner una rebanada de jamón y sobre éste, mí¡s queso. Enrollar todo con las manos, encerrando el relleno en el interior de la pechuga de pollo.

3. Pasar cada filete de pollo relleno primero por harina, después por huevo, luego por pan rallado y después de nuevo por huevo y por pan rallado. Esto es para tener una cobertura exterior mí¡s fuerte, que aguante mejor el relleno y esté mí¡s crujiente. Reservar y repetir el proceso con todos los filetes.

4. Ya que todas las pechugas estén empanizadas, meter al congelador durante 10 minutos.

5. Freí­r en abundante aceite, que las cubra por completo. Es importante que el aceite no esté muy caliente. Pasados unos tres minutos, retirar del aceite y colocar cada cordon bleu en papel absorbente antes de servir.