INGREDIENTES:

4 Jícamas chicas, peladas

200 grs de Queso Manchego NAVARRO®

2 Pepinos americanos

2 cdas de mayonesa

3 Barritas de surimi

3 cdas de apio picado

2 Cebollas cambray

2 cdas de salsa de soya reducida en sodio

1 cdita de cilantro fresco

Chile serrano (opcional)

PREPARACIÓN:

1. Pelar y picar el pepino y el apio, dejando los cortes del mismo tamaño. Picar muy finamente la cebolla incluyendo la parte del rabo.

2. Picar en cuadritos pequeños el surimi y del mismo tamaño el Queso Manchego NAVARRO®, poner todo en un tazón hondo combinar con la mayonesa y la salsa de soya, agregar el pepino y el apio picados, incorporar todo cuidadosamente. Dejar en refrigeración por 20 minutos. Rectificar sabor y sazonar.

3. Agregar al gusto el chile serrano picado.

4. Cortar rebanadas delgadas de jícama y cortar en rectángulos de 2x4cms aprox., (remojar en agua una vez ya cortadas, para evitar que se sequen y se rompan).

5. Colocar las bases de jícama en platos y agregar encima la mezcla de surimi. Servir al momento.

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