INGREDIENTES

250 gr de Queso Adobera

6 papas

2 tzas de crema para batir

1 tza de leche

2 dientes de ajo

1 cebolla chica

1 cdita de nuez moscada

2 cdas de aceite vegetal

1 cda de mantequilla

Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

1. Precalentar el horno a 180ºC.

2. Pelar las papas y cortarlas en rebanadas delgadas.

3. Picar finamente los dientes de ajo. Reservar.

4. Picar la cebolla en láminas muy delgadas y reservar.

5. Rallar la nuez moscada finamente, en caso de ser en pieza.

6. Rallar el Queso Adobera. Dividirlo en 2 partes y reservar por separado.

7. Salpimentar las papas. En un sartén, poner a calentar el aceite, y una vez que estén bien caliente agregar las papas.Cocinar, cuidando de no romperlas.

8. Agregar los dientes de ajo y después la cebolla. Cocinar por 5 minutos. Agregar la crema para batir, la leche y la nuez moscada. Mezclar y cocinar a fuego bajo por 10 minutos.

9. Retirar del fuego y agregar la mitad de Queso Adobera. Mezclar con cuidado.

10. Engrasar un refractario con mantequilla. Acomodar la mezcla de las papas con el Queso Adobera. Extender sobre el refractario y cubrir con el Queso Adobera restante.

11. Hornear por 10 minutos.

12. Servir caliente.