INGREDIENTES

200 gr de Queso Cheddar

100 gr de Queso Manchego

750 gr de carne molida

500 gr de pasta para lasagna

1 fco (985gr) de salsa pomodoro

1 fco (259gr) de puré de tomate

1 tallo de apio

3 zanahorias

3 dientes de ajo

1 cebolla chica

1 tza de caldo de pollo

3 cdas de mantequilla

Sal y pimienta al gusto

Aceite vegetal al gusto

PREPARACIÓN

1. Picar finamente la cebolla, los dientes de ajo, las zanahorias y el apio. Reservar por separado.

2. En una olla poner a hervir suficiente agua para cocer la pasta. Agregar sal y cocer la pasta el tiempo indicado en el empaque. Estilar y reservar.

3. Precalentar el horno a 180ºC

4. Rallar finamente el Queso Manchego y el Queso Cheddar. Mezclar y reservar.

5. Poner a calentar el aceite en un cacerola grande. Una vez que esté bien caliente, agregar la cebolla y guisar un poco.Añadir la zanahoria y el apio, mezclar bien con una cuchara. Agregar el ajo picado y saltear hasta que la verdura tenga una consistencia blanda. Agregar la mantequilla y mezclar.

6. Incorporar a la mezcla de verduras la carne molida. Mezclar bien todos los ingredientes. Agregar el puré de tomate y sazonar con sal y pimienta. Dejar al fuego hasta completar la cocción de la carne. Una vez cocida, retirar del fuego y reservar.

7. Calentar aparte, la salsa pomodoro. Aligerar su consistencia agregando un poco de caldo de pollo.

8. En un refractario, agregar un poco de salsa pomodoro al fondo. Acomodar, cubriendo todo el fondo del refractario,u na capa de pasta de lasagna, seguida de una capa de relleno de carne. Repetir hasta completar el molde. Para terminar, acomodar una capa de pasta y bañar con salsa pomodoro.

9. Terminar con la mezcla de quesos cubriendo por completo. Tapar con papel aluminio y hornear durante 45 minutos aproximadamente.

10. Después de este tiempo, retirar el papel aluminio y hornear hasta gratinar.

11. Servir caliente.