INGREDIENTES

200 grs Queso Cheddar

12 higos

1/2 piña chica

24 hojas de arúgula

9 rebanadas de jamón serrano

1 cda miel de abeja

1 cdta mostaza dijon

3 cdas aceite de oliva

Pimienta negra al gusto

PREPARACIÓN

1. Lavar, desinfectar y secar los higos. Cortarlos por mitad. Reservar

2. Cortar el Queso Cheddar en cubos de aproximadamente 1.5 cm. Reservar en refrigeración

3. Pelar y cortar la piña en cubos de 0.5 cm. Reservar.

4. Lavar y desinfectar la arúgula. Deshojar y seleccionar las hojas más pequeñas.

5. Cortar en tiras largas y un poco gruesas el jamón serrano.

Para el aderezo

6. Poner todos los ingredientes en un bowl y mezclar muy bien.

Para el montaje

7. Sobre la mitad del higo montar cubos de Queso Cheddar y cubos de piña. Rodear con una de las tiras de jamón serrano y decorar con una hoja de arúgula.

8. Terminar con un poco de aderezo por encima.