INGREDIENTES

100 gr de Queso Manchego

1 lata de atún en agua

2 cdas de mayonesa

1 cda de crema ligera

1 limón

1 pepino americano

2 zanahorias

2 cdas de chí­charos

1 cda de granos de elote cocidos

PREPARACIÓN

1. Lavar y desinfectar los vegetales.

2. Pelar la zanahoria y picarla en cuadros pequeños. Hacer lo mismo con el pepino eliminando las semillas.

3. Cortar el Queso Manchego en cubos pequeños. Reservar.

4. Blanquear los chí­charos en agua caliente por 3 minutos, sacar y escurrir.

5. En un bowl, mezclar el atún con la mayonesa y la crema. Añadir el jugo de limón y mezclar muy bien.

6. Agregar la zanahoria, el pepino y el Queso Manchego, mezclar. Por último añadir los chí­charos y los granos de elote, mezclarlos muy bien.

TIP: Se puede preparar con anticipación y guardar en refrigeración en porciones individuales.