INGREDIENTES

6 rebanadas de Queso Amarillo

1 lechuga francesa

1 lechuga sangria

1/2 cebolla morada

2 jitomates saladet

1 pepino americano

3 champiñones
2 zanahorias

2 cdas de cilantro

6 cdas de aceite de olivo

3 cdas de vinagre balsamico

1 limón

Pimienta negra molida al gusto

Sal fina al gusto

PREPARACIÓN

1.Lavar, desinfectar y estilar los vegetales.

2.Picar la cebolla, zanahoria, jitomate y pepino en tiras delgadas. Limpiar los champiñones, eliminando la piel y rebanar en láminas. Reservar.

3.Trocear las lechugas, de preferencia con las manos para evitar que se oxiden. Reservar.

4.Cortar el Queso Amarillo en tiras delgadas y enrollar. Reservar

5.Cercano el momento de servir, mezclar el aceite de olivo, el vinagre balsámico y el jugo de un limón en un recipiente.

Preparación

6.Colocar al centro de un bowl la mezcla lechugas, servir encima la guarnición de verduras. Bañar con el aderezo, salpimentar y mezclar.

7.Terminar con el Queso Amarillo y las hojas de cilantro.

TIP: Se puede servir la ensalada al centro en un bowl o en porciones individuales.