INGREDIENTES

150 gr de Queso Adobera

2 rebs. de Queso Amarillo

2 latas de atún en agua

2 huevos

1 tza de pan molido

1 cdta de aceite de oliva

1/2 tza de chí­charos

1/2 tza de zanahoria

1/2 tza de elote desgranado

1 jitomate saladet

3 cdas de salsa rosa

Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

1.Estilar las dos latas de atún y colocarlos en un bowl. Rallar el Queso Adobera y agregarlo al atún seguido de todos los demí¡s ingredientes. Revolver hasta integrarlos bien y se consiga una consistencia compacta. De ser necesario agregar mí¡s pan molido.

2.En una superficie plana y con la ayuda de las manos aplanar la mezcla y dejarla con un grosor de 2 a 3 cms. Con un cuchillo cortar la forma y el tamaño de la mí¡scara que buscamos.

3.Calentar a fuego bajo un sartén antiadherente y colocar la mí¡scara. Tapar el sartén y cocer por 15 minutos.Voltear y cocer por 10 minutos o hasta lograr una apariencia dorada.

4.Poner sobre un plato y con la ayuda de un cortador de galletas en forma de hoja perforar los ojos y la boca de la mí¡scara. En caso de no contar con uno, se pueden hacer con un cuchillo.

5.Cocer los chí­charos. Pelar, picar en cuadros pequeños y cocer la zanahoria. Reservar.

6.Cortar el jitomate en medias lunas gruesas. Serí¡n los labios de la mí¡scara. Rellenar los ojos con chí­charos y poner un grano de elote en medio a modo de iris.

7.Con la ayuda de la zanahoria picada formar la nariz de la mí¡scara.

8.Con elotes hacer una lí­nea desde la frente hasta el final de la nariz.

9.Mezclar los chí­charos, zanahorias y elotes sobrantes y ponerlos alrededor de la mí¡scara.

10.Cortar en pequeños trií¡ngulos el Queso Amarillo y poner en la boca a modo de dientes.

11. Se acompaña de salsa rosa (mezclar una cuchara de cí¡tsup y dos cucharadas de mayonesa).