INGREDIENTES

70 gr de Queso Panela

3 salchichas viena

1 paq (450g) de pasta de coditos chicas

2 papas

2 zanahoria

1/2 cebolla

2 cdas de apio

3 cdas de mayonesa

2 cdas de crema ácida

1 limón

1 lechuga orejona

PREPARACIÓN

1.Poner a hervir en un cacerola agua con sal, la suficiente para cocer la pasta. Cocer la pasta por 10 minutos, sacarla, escurrirla y enjuagarla con agua fría. Reservar.

2.Lavar y desinfectar bien los vegetales. Reservar.

3.Cortar la zanahoria y la papa en cubos medianos. Cocerlos en agua con sal por 8 minutos. Escurrirlos y reservar.

4.Picar finamente la cebolla, el apio y la lechuga. Reservar.

5.Cortar el Queso Panela en cubos medianos. Reservar.

6.En un bowl mezclar la zanahoria, la papa, la cebolla, el apio, el Queso Panela, la crema y la mayonesa, cuidando de no romper los ingredientes.

7.Agregar la pasta de coditos cocida y mezclar. Agregar la lechuga y un poco de jugo de limón. Mezclar muy bien hasta que todo se integre.

8.Picar en rebanadas las salchichas, y acomodarlas al final en la pasta.

9.Acompañar con galletas de soda o tostadas.

TIP:Se puede preparar con anticipación y guardar en refrigeración en porciones individuales.