handCONSEJO

Los quesos nunca deben ser colocados en la puerta del refrigerador, esto para evitar su exposición a fuertes cambios de temperatura.

Supersandwich

sombrero Muy difícil reloj 40 min personas 4

INGREDIENTES

300 grs Queso Cheddar NAVARRO® Rallado

300 grs Queso Manchego NAVARRO® Rebanado

1 pza de pan de caja artesanal sin rebanar

500 grs roastbeef rebanado fino

500 grs pastrami rebanado

300 grs jamón selva negra

3 pzas de manzanas rojas rebanadas delgada

Vinagre balsámico, el necesario.

500 grs de cebolla blanca en julianas muy finas

50 grs de azúcar mascabado

3 pzas de betabel pelado y rebanado superfino

 

PREPARACIÓN

CHIPS DE BETABEL

1. Precalentar el hornito tostador a 200 C.

2. A una charola agregar aceite de oliva en spray o con una brocha.

3. Colocar una cama de betabel sin que se encimen y agregar otra capa de aceite de oliva.

4. Hornear por 10 minutos, sacar, voltear y hornear por otros 5 minutos. Así con todos los chips.

CEBOLLAS CARAMELIZADAS

5. En una sartén, freír la cebolla hasta acitronar.

6. Agregar el azúcar mascabado, revolver hasta integrar bien con cuchara de madera, cocinar hasta que funda el azúcar y la cebolla caramelice. Reservar.

PARA MONTAR

7. Cortar 8 rebanadas de pan de 2cm de grosor, remojar en el vinagre balsámico y dorar al grill o en una sartén hasta que quede crujiente.

8. Colocar en 4 rebanadas de pan, 10 rebanadas de Queso Manchego NAVARRO®, encima una cantidad generosa de Roastbeef y pastrami, seguido de rebanadas de manzana, jamón selva negra y 75g de Queso Cheddar NAVARRO® Rallado.

9. Llevar al horno o sartén por 5 minutos o hasta fundir los quesos, agregar la cebolla caramelizada y la tapa del pan. Cortar en 2 partes y servir, acompañado de una buena cerveza ámbar o lager bien fría y los chips de betabel.