handCONSEJO

Idealmente, un queso nunca se debe servir frío, ya que la baja temperatura esconde los aromas y los sabores naturales en los quesos

Máscara aterradora

sombrero Fácil reloj 20 min personas 4

INGREDIENTES

150 gr de Queso Adobera

2 rebs. de Queso Amarillo

2 latas de atún en agua

2 huevos

1 tza de pan molido

1 cdta de aceite de oliva

1/2 tza de chícharos

1/2 tza de zanahoria

1/2 tza de elote desgranado

1 jitomate saladet

3 cdas de salsa rosa

Sal y pimienta al gusto

 

PREPARACIÓN

1.Estilar las dos latas de atún y colocarlos en un bowl. Rallar el Queso Adobera y agregarlo al atún seguido de todos los demás ingredientes. Revolver hasta integrarlos bien y se consiga una consistencia compacta. De ser necesario agregar más pan molido.

2.En una superficie plana y con la ayuda de las manos aplanar la mezcla y dejarla con un grosor de 2 a 3 cms. Con un cuchillo cortar la forma y el tamaño de la máscara que buscamos.

3.Calentar a fuego bajo un sartén antiadherente y colocar la máscara. Tapar el sartén y cocer por 15 minutos.Voltear y cocer por 10 minutos o hasta lograr una apariencia dorada.

4.Poner sobre un plato y con la ayuda de un cortador de galletas en forma de hoja perforar los ojos y la boca de la máscara. En caso de no contar con uno, se pueden hacer con un cuchillo.

5.Cocer los chícharos. Pelar, picar en cuadros pequeños y cocer la zanahoria. Reservar.

6.Cortar el jitomate en medias lunas gruesas. Serán los labios de la máscara. Rellenar los ojos con chícharos y poner un grano de elote en medio a modo de iris.

7.Con la ayuda de la zanahoria picada formar la nariz de la máscara.

8.Con elotes hacer una línea desde la frente hasta el final de la nariz.

9.Mezclar los chícharos, zanahorias y elotes sobrantes y ponerlos alrededor de la máscara.

10.Cortar en pequeños triángulos el Queso Amarillo y poner en la boca a modo de dientes.

11. Se acompaña de salsa rosa (mezclar una cuchara de cátsup y dos cucharadas de mayonesa).