handCONSEJO

En una tabla de quesos, sitúa los quesos suaves en las orillas y los fuertes en el centro para ir de acuerdo el el sabor y propiedad de cada queso.

Papas a las brasas

sombrero Medio reloj 30 min personas 6

INGREDIENTES

6 rebanadas de Queso Amarillo

100 grs de Queso Manchego

100 grs de Queso Cheddar

6 papas medianas

8 rebanadas de tocino

12 cebollitas cambray

3 cdas de mantequilla

6 cdas de crema ácida

2 cdas de salsa inglesa

2 cdas de aceite de oliva

Sal en grano y pimienta al gusto

Papel aluminio

 

PREPARACIÓN

1.Lavar las papas. Sin pelar, untar con aceite y mantequilla el exterior. Reservar

2.Rallar el Queso Manchego y el Queso Cheddar, mezclar ambos y reservar. Picar el tocino en fino y freír un poco enu na sartén hasta dorar. Picar el Queso Amarillo en cuadros pequeños. Reservar todo por separado.

3.Sazonar las cebollitas con sal, pimienta, salsa inglesa y un poco de mantequilla.

4.Cortar el papel aluminio a 15 cm de largo. Poner al centro del papel aluminio la papa y agregar un poco de sal.Acomodar al lado las cebollitas marinadas y envolver muy bien, cerrando como morral.

5.Poner sobre la parrilla donde se encuentra la brasa mas baja. Cocinar durante unos 30 minutos aproximadamente o hasta que la papa esté suave, checar con un cuchillo.

6.Ya cuando las papas estén suaves, abrir el morral de aluminio, y agregar los Quesos Cheddar y Manchego rallados.Cerrar de nuevo el morral y dejar que se fundan con el calor de las papas.

7.Mezclar el tocino con la crema ácida y el Queso Amarillo.

8.Servir la papa con la crema ácida preparada por encima.