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Bastones y Panela Botanera

Ingredientes

    200 grs Queso Panela NAVARRO® cortado en bastones

    2 pzas de pepino americano cortado en bastones

    1 pza de apio cortado en bastones

    1 lata mediana de chiles en vinagre

    ½ tza de vinagre blanco

    1 tza de agua

    5 pzas de zanahoria cortadas en bastones

    3 pzas de cebolla cambray partidas por mitad

    8 pzas de papas cambray

    10 pzas de tostadas

    2 cdas de orégano

    3 cdas de cilantro

    2 pzas de hojas de laurel

    5 cdas de azúcar

    1 cda de pimienta negra

    3 cdas de sal de grano

Preparación

    1. Calentar el agua con el vinagre, agregar sal de grano, el azúcar y revolver. Al hervir, agregar el orégano, cilantro, laurel y pimienta.

    2. Agregar la zanahoria, cebolla y papas, cocer por 15 minutos, apagar y dejar enfriar.

    3. Ya frío, agregar los chiles en escabeche, los bastones de pepino, apio y Queso Panela NAVARRO®, mezclando con cuidado para no romperlos.

    4. Servir frío acompañado de tostadas.

    Porciones 4

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