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Tortitas de Huevo y Vegetales

Ingredientes

    2 cdas Queso Parmesano NAVARRO®

    100 grs Queso Cheddar NAVARRO®Rallado

    2 pzas medianas de zanahoria pelada y rallada

    2 pzas medianas de calabacitas picadas finas

    3 pzas medianas de challotes rallados finos

    1 pza de diente de ajo machacados

    1 cda de romero picado

    4 pzas de huevo

    3 cdas de crema acidificada

    2 cdas de aceite para freír

    Sal y pimienta al gusto

Preparación

    1. Mezclar las hortalizas y el diente de ajo en un bowl profundo.

    2. Agregar con cuidado el romero y mezclar suavemente. Reservar.

    3. Aparte, revolver los huevos con el Quesos Cheddar NAVARRO® y con el Queso Parmesano NAVARRO®, salpimentar y agregar a la mezcla de hortalizas, revolver con cuidado hasta incorporar logrando una mezcla homogénea.

    4. En una sartén, calentar el aceite, dividir la mezcla en 8 partes iguales y hacer tortitas. Freírlas en la sartén a fuego alto hasta que queden crujientes por los dos lados.

    5. Retirar y quitar el exceso de aceite con la ayuda de papel absorbente.
    Servir enseguida.

    Nota: Se puede acompañar con salsa verde, roja o aderezo de yogur.

    Porciones 4

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